Makanan khas provinsi Riau yg berbahan dasar udang adalah
Jawaban:
Makanan khas yang asalnya dari Provinsi Riau dengan bahan dasar udang adalah CINCALOK dan GULAI BALACAN. Cincalok ini asli dari Pekanbaru Provinsi Riau, namun banyak juga yang mengembangkan di Kalimantan sehingga sering dipersespsikan keliru sebagai makanan daerah sana. Cincalok dan Gulai Balacan adalah bagian dari kebudayaan kuliner Provinsi Riau.
» Pembahasan
Cincalok adalah makanan tradisional dari Provinsi Riau yang bahan baku utamanya adalah udang. Makanan ini diolah dengan proses fermentasi sehingga sehat bagi pencernaan. Selain berkembang di Kalimantan Barat, Cincalok juga rupanya dikenal luas di wilayah Malaka Malaysia dan dikategorikan sebagai salah satu jenis makanan Peranakan di sana. Di Bangka Belitung, makanan ini juga dikenal namun dengan sebutan berbeda yakni Kecalok.
Selain Cincalok, Kepulauan Riau juga memiliki banyak sekali makanan khas yang menggugah selera, antara lain:
- Gulai ikan patin.
- Nasi lemak khas Riau.
- Gulai Balacan (dari udang).
- Mie sagu.
- Lakse kuah.
- Ikan cuka.
- Bola ubi isi bengkuang.
- Pulut kucung srikaya.
Dan masih banyak lagi lainnya.
Indonesia adalah bangsa yang kaya akan kebudayaan dan salah satu wujud kekayaan ini terlihat dari beragamnya kuliner yang ada. Makanan-makanan yang diolah dengan cara tradisional tersebut jadika cita rasa khas makanan sangat kuat dan jadi bagian dari identitas kebudayaan daerah.
